Manual de cultivo hongos comestibles
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Introducción del libro
Son un grupo de organismos completamente independientes de las plantas y de los animales: el reino Fungi. Algunas de las características que los distinguen de la plantas son que no realizan fotosíntesis, su nutrición es por medio de su pared celular y se reproducen por medio de esporas. La mayor parte de los hongos están formados por redes algodonosas subterráneas o inmersas en los tejidos de los organismos que parasitan, estas redes están formadas por tubos entretejidos llamados hifas, que en conjunto forman el micelio y de ellas crecen las setas o carpóforos (el pié con sombrerito que comúnmente conocemos como hongo), estos carpóforos son la parte reproductora del hongo, su nutrición es por absorción.
Contenidos:
- ¿Qué son los hongos?
- Hongos comestibles
- Valor nutricional
- Partes del hongo
- Ciclo de vida de los hongos laminares
- Medios de cultivo
- Tipos de medios de cultivo
- Metodología del cultivo
- Obtención de esporadas
- Condiciones de limpieza y esterilidad del área
- Métodos para aislar el micelio
- Pasos para el cultivo de hongos
- Para siembra casera
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